Bio herbie komijn gesneden (200g)

€ 4.45

Producent: Het hinkelspel, Sleidinge-Gent

Ingrediënten: lebferment, zeezout, melkzuurbacteriën, verse rauwe koemelk van biologische oorsprong, kruiden

Het verhaal van ‘Herbie’ is het verhaal van de ‘Goudse boerenkaas’: de rauwe koemelkkaas uit de poldergebieden van de lage landen. Het milde klimaat, in combinatie met de typische grondstructuur zorgen voor een overdaad aan mals gras. Dit resulteert in prachtige, volle melk. De melkzuurfermentatie van deze vetrijke melk geeft een smedig zuivel dat goed bewaard kan worden.

Voeg je nu op het eind van het productieproces kruiden toe aan de wrongel, dan zal het aroma van de kruiden gebonden worden door de aanwezige vetten en versterkt worden door de rijping.