Pita met kip en yoghurt-muntsaus

INGREDIËNTEN

Voor de yoghurt-muntsaus

125 ml Griekse yoghurt
2 takjes verse munt
peper en zout
1 koffielepel olijfolie
een paar takjes bieslook
sap van een halve limoen
zeer dun geraspte limoenschil

Voor de kip

1 koffielepel honing
4 kipfilets
1 koffielepel currypoeder
1 teentje look
peper en zout

Voor de broodjes

4 kleine pitabroodjes
enkele bladeren ijsbergsla
1/2 komkommer

BEREIDINGSTIP

Leg nog een blaadje munt bovenop de pita als afwerking. Als je geen grillpan hebt, dan kan
je ook een gewone pan gebruiken om het vlees in te bakken.

RECEPT

Snij de kipfilets in reepjes en doe ze in een kom.
Doe de currypoeder, de geplette look en de honing in de kom en meng alles goed met de
kipreepjes. Kruid af met peper en zout. Zet de kom een half uurtje in de koelkast.
Neem een kommetje en doe er de Griekse yoghurt, de munt, het limoensap, de limoenschil,
de fijn gesneden bieslook en de olijfolie in. Kruid af met peper en zout en meng alles goed
onder elkaar.
Was de sla en de komkommer en snij ze in reepjes.Haal de kip uit de koelkast. Grill de gemarineerde kipreepjes in een grillpan met een scheutje
olijfolie.
Bak de pitabroodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking. Leg ze eventueel nog een
minuutje onder de grill, zodat ze knapperig worden.
Snij de pitabroodjes open. Smeer een beetje saus aan de binnenkant van de broodjes. Doe
dan de kip, de sla en de komkommer in het pitabroodje. Sluit af met een beetje saus.
Smullen maar!