Lamsragout met groenten 

INGREDIËNTEN

ca. 1 kg lamsragout, in stukken verdeeld
4 sneetjes gerookt spek, in reepjes gesneden
olijfolie 25 cl
droge witte wijn 1/2 l
groentebouillon (van 1/2 blokje)
water
2 laurierblaadjes
4 uien, fijngesneden
2 pastinaken, in blokjes gesneden
1 peterseliewortel, in blokjes gesneden
2 wortels, in ringen gesneden
1/2 romanesco, in roosjes verdeeld en beetgaar gestoomd peper en zout

RECEPT

Kleur de lamsragout samen met spek en ui aan in wat olijfolie. Doe over in een stoofpot, overgiet met wijn en bouillon en voeg water toe tot alles onderstaat.
Doe er de laurierblaadjes bij en laat ca. 30 min. zacht stoven. Voeg pastinaak, wortels en peterseliewortel toe en laat nog ca. 30 min. sudderen.
Voeg vlak voor serveren de romanescoroosjes toe, laat even opwarmen en serveer meteen.
Serveer met gekookte aardappelen of volle rijst,... Smakelijk!